『本格的』なラーメンが手軽な値段で食べられます。
今やラーメン業界は激戦を強いられています。
その中でも、高いラーメンが美味しい・一杯1,000円が当たり前の時代。
数あるラーメン屋の中でも当店は「安くて美味い」をモットーに日々ご提供をしております。
みなさまに「おいしい！」の一言を頂くために本気の一杯をご提供致します。
当店が、高くて美味いを、安くて美味いに変えて見せます‼

ぜひご賞味ください。

こだわりの材料を用いて店内で作ったスープは、うま味、コク、濃度とバランスを考え、丁寧につくってます。

職人がこだわり抜いた自慢のスープ。
丁寧に下処理をした大量の豚の骨を、 骨が砕けるまで炊き続け、熟したスープに若いスープを頻繁に入れ替えながら、最高の状態の旨味、甘み、骨の味を引き出す、熟成追い炊き製法でスープは生まれます。 スープから出る豚骨の「匂い（香り）」と、油と水が合わさる事で出来る、きめ細かな「泡」が手作りの証であり、本物の豚骨スープの証です。

委託製造した麺は、季節によりかんすいの量を変えたり、こだわりの粉を使い、丁寧に作られてます

こだわりの比率で製麺してもらい、スープにもよく合う麺づくりを追及しております。
「ラーメンの麺まで作ってこそ、本物のラーメン屋」と考えており、すべての麺を指定して製麺しております。
従来のボソボソとした粉っぽいだけの細麺ではなく、細くても小麦本来の香り、モッチリ感も味わえる麺。歯切れ、スープとの相性も考え、若干の平打ちで切り出すことでスープをより持ち上げるように作りました。

豚骨らーめん つばきでは、ラーメンと一緒に楽しめる名物セットも人気のメニューです。ギョーザセットやカラアゲセットは、らーめんにごはんと一品料理が付いた満足感のある組み合わせとなっており、多くのお客様から支持されています。外はパリッと香ばしく焼き上げたギョーザや、揚げたてでジューシーなカラアゲは、濃厚な豚骨スープとも相性抜群。ラーメンだけでなく、サイドメニューも一緒に味わうことで、より満足感のある食事をお楽しみいただけます。

豚骨らーめん つばきでは、ラーメンを最も美味しく味わえる状態で提供するため、温度管理を大切にしています。スープはもちろん、どんぶりの温度にも気を配り、提供時にぬるくならないよう常に一定の温度で温めています。また、具材の盛り付け順にも工夫を重ね、スープの熱を損なわないよう細かな配慮を行っています。鮮度の高いねぎはラーメンの温度を下げてしまうため、仕上げの最後に盛り付けるなど、細部まで考え抜いた工程で一杯を完成させます。